美洲杯投注“宅及鲜”西班牙葡萄酒等级分类。

 美洲杯下注资讯     |      2021-09-05 10:40

  西班牙的酿酒汗青已有上千年,早在罗马时期就盛产葡萄酒。如今,西班牙是天下第三大葡萄酒产国。西班牙也是利用当地葡萄种类最多的国度之一,大要有400多个酿酒葡萄种类,但在很长的工夫里,西班牙葡萄酒产量很大,却质量不高。

  自从19世纪,法国发作了严峻的根瘤蚜灾祸,很多法国酿酒师来到西班牙寻觅好的葡萄园,带来了专业的酿酒手艺使得西班牙的葡萄酒质量获得了很大提拔。1926年里奥哈产区起首订定第一个酿酒标准,随后在1932年,西班牙订定了体系的葡萄酒法例,但到1970年才公布施行。1986年,西班牙参加欧盟后,为了与欧洲尺度同步,又对葡萄酒分级轨制停止了从头调解。

  传统的西班牙葡萄酒分级系统和法国的品级分别大有差别,在参加欧盟后,为了与欧洲尺度连结分歧,西班牙在 2003 年对葡萄酒停止了再分级,并鉴戒了法国的品级轨制,共分为酒庄酒(Vino de Pago)、法定产区酒(Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas,简称 VCPRD)和餐酒(Vinos de Mesa,简称 VDM)三大类。

  这是西班牙葡萄与葡萄酒法例中最新成立的级别,是分级体系中的第一流别。在这个级别里包括了一些西班牙最出名的葡萄酒。这些葡萄酒的产区面积能够小到只是一个葡萄园,但它的天气和泥土必然极具特征。特优级产区葡萄酒的消费和贩卖所遵照的质量办理体系和特级产区酒(DOCa)分歧,而且必需在原酒庄完成灌装。

  西班牙新加了 VP 品级(全称为 Vino de Pago)。该品级不限制产区,而是以酒庄为单元来停止评定。这些酒庄凡是必需自有葡萄园并自产葡萄酒,还要具有共同的天然情况,酿造工艺必需到达国际水准,并享有国际出名度,消费的葡萄酒也必需完整由该酒庄消费并装瓶。凡是,在契合西班牙葡萄酒法例的条件下,每一个 VP 酒庄都能够有本人无独有偶的划定规矩,包罗牢固的酿酒葡萄、栽种手艺、酿造工艺及熟成工夫等。

  DOC/DOCa 全称为 Denominacion de Origen Calificada,这个品级始创于 1988 年,是西班牙葡萄酒产区最高档级,其权衡尺度包罗产区葡萄酒的价钱最少是海内 DO 品级葡萄酒均匀价钱的两倍等。别的西班牙国度委员会还决议,只要被评上了 DO 品级 10 年后,该产区才有资历申请 DOC。在前 15 年里,只要里奥哈(Rioja)产区获此头衔;2003 年,普里奥拉托(Priorat)也得到了 DOC 品级,不外该产区普通利用 DOQ(加泰罗尼亚语)暗示。固然,西班牙有潜力成为 DOC 品级的产区也有许多,如出名的杜埃罗河岸(Ribera del Duero,该产区于 2008 年获准晋级为 DOC 但后续事情未完成,因而今朝仍然为 DO 品级)、赫雷斯(Jerez)、比埃尔索(Bierzo)和托罗(Toro)等产区。

  值得一提的是,西班牙的分级系统比法国简朴的多,因而里奥哈产区按照其橡木桶陈酿工夫是非来肯定分级。普通来讲,橡木桶陈酿工夫越长,其品级越高。

  (1)一般酒/新酒(Rioja/Vin Joven):在酿造后 1 至 2 年内出售的里奥哈葡萄酒,具有鲜酿葡萄酒的新颖芬芳果香,普通不经橡木桶陈年。

  (3)陈年佳酿酒(Reserva):特选最好年份出品的具有极佳窖藏品格的葡萄酒。窖藏工夫最少三年以上,此中最少一年在酒桶中窖藏。白葡萄酒的窖藏期起码是两年,此中最少六个月在酒桶窖藏。美洲杯下注网址

  (4)特级陈酿酒(Gran Reserva):特选极佳年份出品的葡萄酒。红葡萄酒最少经 5 年窖藏,此中最少有 18 个月在橡木酒桶中窖藏,余下的为瓶装窖藏。白葡萄酒窖藏期起码 4 年,此中最少 6 个月在橡木酒桶中窖藏。

  这一级此外葡萄酒包括了消费于特定产区的高质量葡萄酒,而且其酿造历程必需遵照各产区特定的工艺尺度。这些工艺尺度由各产区的原产地庇护委员会订定,其详细内容包罗许可利用的葡萄种类、单元面积产量、酿造办法和陈酿工夫。若想升入法定产区,质量必需满意请求,除此以外,在已往的5年工夫里都必需到达地域标识酒的级别。

  DO 全称为 Denominacion de Origen,与法国 AOC 相称,在 1988 年之前,该品级不断为西班牙第一流,该品级对酿酒葡萄、葡萄种植手艺和葡萄园地位等都有限制,同时一切葡萄酒都要经督察机构和葡萄酒分级办理委员会监视。为了提升 DOC 级别,有的 DO 产区对本身的请求更高。今朝,西班牙约莫有 70 个 DO 产区,固然 DO 产区数目随时都有能够增长。

  2003 年,新版西班牙产辨别级轨制参加了新的 VC 品级,其全称为Vinos de Calidad con Indicacion Geografica。不外本质上,该品级同法国的 VDQS(AOC 前的过渡产区)一样,是 VT 到 DO 的过渡级产区。西班牙法例对该品级的葡萄酒请求没那末严厉,普通颠末 5 年的察看期后,VC 产区能够间接晋级为 DO 产区。停止到 2013 年,西班牙共有 7 个 VC 产区。不外新欧盟法为了简化葡萄酒品级轨制,能够会撤废与法国 VDQS 品级相似的一些分级。

  VT/VdlT 全称为 Vino de la Tierra,该品级仅高于 VDM,相称于法国的 VDP(Vins de Pays)。该品级对葡萄种类、产量、葡萄园地位或陈年工夫等均无严厉限定。停止到 2012 年为止,西班牙共有 46 个 VT 产区。

  VM/VDM 全称为 Vino de Mesa,是西班牙分级轨制中最低的品级,相称于法国的 VDT(Vins de Table)。凡是,该品级在酿酒葡萄和酿造工艺等方面不必受限。

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