美洲杯下注要了解新西兰葡萄酒先从马尔堡产区

 美洲杯下注资讯     |      2021-07-28 17:29

  近三十年间,新西兰的葡萄耕作逐步开展成为主要农业之一,这使得新西兰的葡萄酒活着界葡萄酒酿造汗青上开端占有一席之地。因为新西兰洁净的情况和松散的酿造立场,新西兰的葡萄酒不断是高品格的代名词。杰出的天气、超卓的天文前提及优良的酿造手艺,培养了这里不同凡响、品格优良的葡萄酒。马尔堡(Marlborough)是新西兰最大、最负盛名的葡萄酒产区,能够说,要理解新西兰葡萄酒,能够先从理解马尔堡产区开端。

  马尔堡的葡萄栽种汗青极短,在 1873 年才开端栽种葡萄,而第一批葡萄为小粒麝香葡萄(Muscat Petite Grain)。不外,不断到 20 世纪 60 年月,马尔堡都无葡萄酒财产的立锥之地。汗青的迁移转变点发作在 1973 年,一名酒商慎重地在马尔堡成立了一个贸易葡萄园,固然一开端面对了很多成绩,但其消费的长相思干白葡萄酒(Sauvignon Blanc)却有着让人没法无视的浓重香气。

  尔后,因新西兰葡萄酒畅销的成绩,当局有偿鼓舞葡萄农铲除葡萄藤,以削减葡萄园栽种面积,再加上葡萄根瘤蚜灾祸,马尔堡的葡萄农干脆铲除大部门的葡萄藤。之前普遍栽种的米勒图高(Muller Thurgau)和白诗南(Chenin Blanc)换成了广受欢送的长相思和霞多丽(Chardonnay)。由此以后,马尔堡的葡萄酒遭到天下消耗者的喜爱,在短短 30 几年内跻身天下葡萄酒邦畿之列,美洲杯下注葡萄园栽种面积也扩大了数十倍,今朝达 22,000 多公顷,占新西兰葡萄总栽种面积的 2/3,成为新西兰最大的葡萄酒产区。

  马尔堡位于新西兰南岛的东北角,威灵顿(Wellington)的正西方,天气凉快,但阳光充沛,降雨量少,葡萄发展周期长,成熟迟缓,十分有益于葡萄风味物资的凝集。产区内大都葡萄园的泥土有中低度的肥力,含有较多的石质、砂质壤土,表层是易于排水的粗砾。这些低度肥力、易于排水的薄层泥土,可以低落葡萄藤的发展生机,因此酿造出来的葡萄酒香气芳香诱人、滋味甘美适口。

  2014 年,长相思在马尔堡的栽种面积达 17,725 公顷,占该产区葡萄总栽种面积的 78%,其葡萄酒产出量为 282,608 吨,占产区葡萄酒总产出量的近 86%。从这一组数据,我们能够看出长相思对马尔堡产区的主要性,它是马尔堡的旗舰种类,使马尔堡胜利地活着界葡萄酒邦畿占得一席之地,马尔堡也由此被称为“长相思之乡”。

  马尔堡长相思白葡萄酒的最大特征是香气浓重,典范的气势派头是高酸、中酒体、无橡木味,具有激烈纯洁的种类芬芳(西番莲、醋栗、青椒及黑加仑叶的香气)。虽然有些人喜好马尔堡长相思白葡萄酒陈年后的动物味(芦笋、豌豆),但这些酒仍是最合适在年青和新颖时饮用。

  马尔堡也是新西兰优良霞多丽白葡萄酒的主要产地,其葡萄酒带有清爽天然的高酸度,富含柑桔类、热带生果和矿物资的滋味,并且大大都的酒城市过橡木桶,因此酒体丰满,庞大性强。

  马尔堡另外一颇具特征的葡萄种类是黑皮诺(Pinot Noir)。固然许多状况下黑皮诺都用于酿制高品格的起泡酒,但也生产很多品格优良的黑皮诺干红。由于天气比力凉快,这里生产的黑皮诺红葡萄酒气势派头较为油腻,不外单宁构造优良,具有浓重的黑樱桃和黑李子香气,香料味中凡是伴随白色生果(樱桃、草莓)的气味。

  马尔堡另有很多芬芳型的白葡萄酒,如灰皮诺(Pinot Gris)、雷司令(Reisling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、维欧尼(Viognier)等。出格是雷司令、灰皮诺和琼瑶浆白葡萄酒,不论是甜型仍是干型,轻巧抑或饱满,都充实展示了马尔堡产区的纯洁性和生动性。

  云雾之湾酒庄(Cloudy Bay Vineyards)建立于 1985 年,是马尔堡首批建立的五大酒庄之一。酒庄自建立之初便备受推许,疾速成为环球公认的优良酒商,为新西兰葡萄酒在环球的胜利推行摊平了门路。云雾之湾酒庄的长相思白葡萄酒在国表里都十分受欢送,颠末酒泥陈酿后,该酒的生果香气条理丰硕,包罗芒果和橙子等,口感饱满又不乏清爽。

  弗罗姆酒庄(Fromm Winery)建立于 1992 年,由瑞士弗罗姆家属的酿酒师 Georg Fromm 在其伴侣 Hatsch Kalberer 的协助下成立。Hatsch Kalberer 是一个经历丰硕的酿酒师,既明白欧洲传统的酿酒办法,同时又对新西兰的酿酒气势派头十分熟习。弗罗姆酒庄创建以后,很快因其生产的一系列超卓酒款而得到国际上的名誉,其葡萄酒兼具欧洲和新西兰的气势派头。

  在葡萄酒财产鼓起之前,马尔堡最出名的是海湾——沦陷的谷地栖息着很多斑斓的鸟类和陆地生物,包罗燕鸥、鹭鸶、小蓝企鹅、海豚和海豹。出名的景点包罗夏洛特女王峡湾(Queen Charlotte)、凯内普鲁湾(Kenepuru)与罗盘湾(Pelorus Sound)。这些处所的风光壮阔宏伟,有灌木森林,也有屹立于海上的高山和诱人入水的秘密海滩。别的,马尔堡险些一切的酒庄都欢送旅客的拜访,酒庄四周另有餐厅和咖啡馆,沿着酒庄道路自驾游,边喝便看,是个十分不错的体验。

  马尔堡亦是个美食天国,不管是在海湾,仍是本地,都有大批使人垂涎欲滴的美食。在海湾能够尝到新颖甘旨的海鲜(扇贝、三文鱼、龙虾等);在本地则能够去马尔堡农贸市场(Marlborough Farmers Market,10 月到 5 月末的每个周末),明白本地各具特征的美食。

  马尔堡有 2 家新西兰精酿啤酒厂——再起酒厂(Renaissance)和摩亚酒厂(Moa)。由于恼人的天气和充沛的阳光,本地的啤酒花有着比任何地域啤酒花都更丰硕的热带生果香味,和躲藏在这些诱人的苦涩滋味之下过渡顺滑天然、让人不能自休的苦味。这里的精酿啤酒(Craft Beer)曾经开端著名天下,以是若到新西兰玩耍,能够本地的酒吧、咖啡馆、餐厅体验一上马尔堡精酿啤酒的蛮横与文雅。